ZUTTO journal

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たのしく

納豆

natto (fermented soybeans)

納豆や納豆発酵ろ液に含まれている納豆キナーゼは、血の流れを良くすると考えられています。
日本で主に食されていますが、近年その有用性が世界的に注目を集めています。

生肝油

Shark liver oil

生肝油の中でも、深海鮫は含まれている成分の豊富さから、珍重されています。
特にDHA、EPA、α-リノレン酸、スクワレン等がバランス良く含まれていることから、古くから愛用されております。

ニンニク

学名 Allium sativum

様々な国で香辛料として料理に用いられている、ユリ科ネギ属の多年草です。
独特な香りを持つアリシンは、滋養強壮に良いと考えれられています。
手軽なスタミナ食材として人気があり、食卓にかかせない存在となっています。

ノコギリヤシ

学名 Serenoa serrulata、Serenoa repens 

ヤシ科ノコギリパルメット属に属している、ハーブの一種です。
ジヒドロステロンとレセプターの結合をブロックし、5α-リダクターゼの阻害活性や、抗炎症作用があると考えられています。
ヨーロッパでは前立腺肥大による排尿障害に良いとして、注目されています。
古くから滋養強壮、利尿に関係している素材として親しまれています。